秦泉寺さんの黒い干し芋 6袋セット 送料無料

秦泉寺さんの黒い干し芋 お試し商品です。
ぜひ一度味わってみてください。

●栽培コダワリ
自家栽培の、紅はるかを使用。栽培～収穫～加工～袋詰めまで全
て手作業やってます(乾燥は乾燥機使用)。加工も大釜に薪でお湯を
沸かし、一つ一つ丁寧に、芋を手洗いし、皮をむき、天日干しで乾燥
(最終は乾燥機)させます。

●商品コダワリ
高知の山奥の土佐町で作られている、手作りおやつ。
人口4000人の小さな町の、さらに奥の小さな集落で昔からの製法で作っている干し芋。
秋に収穫した紅はるかを、じっくり寝かせて熟成することで、生芋から甘みを増しています。

●黒い特徴
一般的な干し芋は、薄い黄金色のものが多いですが、秦泉寺さんちの作る干し芋は黒い色をしています。
秘密は、作り方にあり、芋を大釜で何度も煮込むことでできた甘さがしみ込んだ煮汁(ウナギのタレのように都度交換するのではなく、継ぎ足し継ぎ足しすることで、濃密な糖分がしみ込んだ水）で煮炊きしているからです。

しっとりとした、食感に、お芋の自然な甘みを感じることができます。
お芋を煮込み味付けする事で、黒い色となります。
この干し芋の黒さは、お芋が持つ甘さを凝縮させた証でもあります。

●食味
昔ながらの自然な甘みです。しっとりタイプです。

●食べ方
オーブントースターなどで少し、温めると、より一層甘みがまします

■内容量/原産地
干し芋100g×6袋
原産地:高知県

■原材料
さつまいも

■賞味期限
商品に記載

■送料/配送方法
送料無料/クリックポスト

利用可能なお支払い方法（クレジットカード、amazonpay等）

素材の美味しさを実感してもらうため、添加物不使用・手作り

高知の土佐町で時間をかけて丁寧に作っています。

高知の山奥の土佐町で作られている、手作りおやつ。
人口4000人の小さな町の、さらに奥の小さな集落で昔からの製法で作っている干し芋。
秋に収穫した紅はるかを、じっくり寝かせて熟成することで、生芋から甘みを増しています。

黒い色と甘さの秘密は土佐の伝統製法大釜煮

一般的な干し芋は、薄い黄金色のものが多いですが、秦泉寺さんちの作る干し芋は黒い色をしています。
秘密は、作り方にあり、芋を大釜で何度も煮込むことでできた甘さがしみ込んだ煮汁(ウナギのタレのように都度交換するのではなく、継ぎ足し継ぎ足しすることで、濃密な糖分がしみ込んだ水）で煮炊きしているからです。

生産者の秦泉寺さん

品種は非常に甘みが強いといわれる紅はるかを使用しています。
薪を使った大釜で芋を煮て、天日でも乾燥させます。
芋以外、何も加えることはせず芋から染み出る甘みのみの味付けで、お子さまにも安心なおやつです。