こだわり　山の辣油　生姜とカツオ

■高知県の鰹、茗荷、ニンニクを使い土佐町石原で栽培・加工したイタドリをミックス。
試行錯誤の上『山の辣油』が完成しました。
化学調味料不使用。室戸海洋深層水塩、てんさい糖、有機JAS醤油を使用し、安心してお召し上がり頂けるようにしています。
パンチの効いた辛さと鰹と野菜の持つ旨味が絶妙なバランスのハーモニーを奏でます。
おかず辣油というジャンルの中でも食材をたっぷりと使い、まさに『具沢山の食べる辣油』なのが特徴です。※辛さ度合は、かなり辛い分類に入ります。自社調べではおかず辣油の中ではトップクラスに辛いです。

■米だけでなく様々な高知県産の野菜やお肉（牛、豚、鶏）の薬味に合います。
卵かけごはん、冷奴、納豆、まぜそばやナス料理にも相性抜群です。
魚の刺身でカルパッチョにと色んなシーンで絶妙にマッチング。飽きのこない食べ方も魅力の１つです。

■高知県土佐町「いしはらの里」
四国の真ん中にある、高知県土佐町のさらに奥の奥の石原地区に「いしはらの里」があります。
人口320人の山里は、四方を山々で囲まれ、澄みきった川が流れる自然豊かな場所です。
古くから山菜や茶葉、アユやアメゴなど、自然の恵みを頂きながら暮らしてきました。
ここで生活する私たちは、四季ごとに変わりゆく自生の草花や野生の生き物たちを五感で楽しみ、日々の暮らしに彩りを加えています。
自然と共存するこの山里がおいしさの秘密です。
地元の食材を使い味にこだわった旨い商品を作る事で、石原の魅力を伝えていきたい！様々な背景を持ったメンバーが熱い思いで作り上げた商品です。

■山の辣油は2種類あります。
・山の辣油　カツオ入り　
高知県産の鰹を使用し、辣油に旨みを加えてくれています。

・山の辣油　生姜入り　
高知県産本山のカワムラファームさんの天空の生姜を使用し、生姜の辛みと甘みが加わっています。

・山の辣油　イタドリカツオ入り　
高知県独自の食文化がある山菜「イタドリ」を使用。独特の食感はやみつきになります。


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